Mejillones Tigre
Mejillones Tigre sind eine köstliche spanische Tapas-Spezialität. Diese gefüllten Muscheln werden mit einer würzigen Mischung aus Muschel-, Zwiebel-, Paprika- und Tomatensauce zubereitet. Ideal für gesellige Abende oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Backblech | Kochlöffel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 12 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, fein gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei, hart gekocht und gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die Muscheln unter kaltem Wasser gründlich abspülen und öffnen. Die Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Muscheln auf ein Backblech legen. Die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem gehackten Ei und Petersilie bestreuen.
- Die restlichen Muscheln auf die Füllung legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mejillones Tigre mit frischem Brot und einem Glas Weißwein oder Sangria, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Mejillones Tigre eignen sich hervorragend für Buffets oder Tapas-Abende.
- Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Karotten in die Füllung einarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch gut machbar. Frische Muscheln zu öffnen erfordert Geschick, jedoch macht die Füllung und das Backen den Rest einfacher.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, insbesondere wenn Muscheln in der Saison sind. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.