Shepard’s Pie mit Yorkshire Oatcakes
Ein herzhaftes Rezept, das klassischen Shepard’s Pie mit selbstgemachten Yorkshire Oatcakes kombiniert. Diese Kombination aus würzigem Lammfleisch und cremigem Kartoffelpüree, verfeinert mit knusprigen Oatcakes, bietet ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Kartoffelstampfer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rinderbrühe | 300ml |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 600g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Oatcakes (selbstgemacht oder gekauft) | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Lammhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es bräunlich ist.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark, Erbsen, Rinderbrühe und Gewürze einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
- Die Lammfüllung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Füllung streichen und die Oberfläche mit einer Gabel leicht aufrauen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Zusätzlich 5-10 Minuten unter dem Grill rösten, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
- Die Oatcakes nach Anleitung zubereiten oder aufwärmen.
- Shepard’s Pie aus dem Ofen nehmen und mit den Oatcakes servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Shepard’s Pie heiß, garniert mit frischen Kräutern, neben knusprigen Yorkshire Oatcakes und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Geschmack können Sie einen Schuss Worcestershiresauce hinzufügen.
- Die restlichen Oatcakes können gut eingefroren werden.
- Fügen Sie für eine vegetarische Version Linsen statt Lammhackfleisch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Familienessen. Es erfordert etwas Vorbereitung, ist aber nicht kompliziert.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen. Alle Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.