Plăcintă cu dovleac – Kürbispasteten
Kürbispasteten sind ein traditionelles rumänisches Gebäck, das aus einem knusprigen Teig und einer süßen Kürbisfüllung besteht. Diese Leckerei ist besonders im Herbst beliebt, wenn Kürbisse frisch geerntet werden. Ideal als Dessert oder Snack zu jeder Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Küchenmesser | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis, gekocht und püriert | 500 g |
| Blätterteig | 2 Rollen |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Den gekochten und pürierten Kürbis in eine Rührschüssel geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Das Ei unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Rolle Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Küchenmesser in gleich große Quadrate schneiden.
- Die Mitte jedes Teigquadrats mit einem Esslöffel der Kürbisfüllung belegen und die Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Die Teigquadrate diagonal zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Die fertigen Pasteten auf das Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Pasteten goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen vor dem Servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kürbispasteten warm, eventuell mit Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Füllung können Sie gehackte Walnüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Die Pasteten schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt für ein Picknick.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack; ein Hauch Muskatnuss bringt zusätzlichen Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbispasteten ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.