Amarettokuchen mit Sahne
Dieser köstliche Amarettokuchen vereint den unverwechselbaren Geschmack von Mandeln mit einer luftigen Sahnehaube. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Kaffee. Perfekt für alle, die ein süßes, nussiges Dessert lieben.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Springform (26 cm) | Schneebesen | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, zimmerwarm | 125g |
| Mehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schlagsahne | 300ml |
| Puderzucker | 2 EL |
| Mandelsplitter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform einfetten.
- In einer Rührschüssel die butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis eine goldbraune Oberfläche entsteht.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen. Die Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Mandelsplittern dekorieren.
Serviervorschläge
Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee, dieser Amarettokuchen kann auch mit frischen Früchten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Den Kuchen mit einer Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen, bevor die Sahne aufgetragen wird.
- Für mehr nussigen Geschmack können Sie die gemahlenen Mandeln teilweise durch gehackte Mandeln ersetzen.
- Der Kuchen hält sich bestens im Kühlschrank und kann ideal einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch gut verständlich, auch für weniger erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.