Pizzette di Melanzane
Pizzette di Melanzane sind kleine, belegte Auberginen, die die perfekte Kombination aus mediterranem Geschmack und gesunden Zutaten bieten. Diese gefüllten Auberginenhälften werden mit Tomatensauce, Mozzarella und frischen Kräutern belegt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und lecker sind.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomatensauce | 200 g |
| Mozzarella, gerieben | 150 g |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, sodass ein Rand von etwa 1 cm bleibt.
- Die Auberginenhälften mit Olivenöl einpinseln und gut salzen und pfeffern. Auf ein Backblech legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Auberginenhälften verteilen. Mit der geriebenen Mozzarella bestreuen und nach Belieben mit Oregano würzen.
- Im vorheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Auberginen weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizzette di Melanzane als Vorspeise oder Fingerfood bei Partys. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch in die Tomatensauce geben.
- Sie können die Auberginenhälften auch auf einem Grill vorbacken, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Durch Hinzufügen von Oliven oder Kapern zur Tomatensauce können Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pizzette di Melanzane ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, da Auberginen und Tomatensauce preiswert erhältlich sind.