Frische Brotsticks mit Olivenpaste
Diese frischen Brotsticks sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Dippen in eine aromatische Olivenpaste. Knusprig außen und weich innen sind sie eine ideale Ergänzung für jede Vorspeisenplatte oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Typ 550 | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Olivenpaste | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen.
- Die frische Hefe im Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben.
- Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Die Brotsticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nach Belieben mit trockenem Oregano bestreuen.
- Die Backofen auf 220 °C vorheizen und die Brotsticks für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brotsticks aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Olivenpaste servieren.
Serviervorschläge
Die frischen Brotsticks können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem Glas Wein oder als Teil eines Antipasto-Tellers.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauchpulver zum Teig hinzufügen.
- Die Brotsticks lassen sich gut aufbewahren und können in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Fügen Sie Käse oder verschiedene Kräuter hinzu, um die Aromen zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Backkenntnisse und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.