Waterzooi (belgischer Hühnereintopf)

Waterzooi ist ein klassischer belgischer Eintopf, der zartes Hühnchen mit frischem Gemüse in einer cremigen Brühe kombiniert. Das Rezept vereint die Aromen von Karotten, Sellerie und Kartoffeln und wird oft mit frischen Kräutern verfeinert. Ein perfektes Comfort Food für kalte Tage, das Wärme und Zufriedenheit bringt.

Familie | Eintopf | Abendessen | Hühnchen | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Belgien | Westeuropa

Zutaten (1 Portion)

Hühnchenfilets	500 g
Karotten	3 St.
Sellerie	2 Stangen
Kartoffeln	300 g
Zwiebeln	1 St.
Knoblauchzehen	2 St.
Hühnerbrühe	1 l
Sahne	200 ml
Frische Petersilie	einige Zweige
Thymian, frisch	5 g
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
Die Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es, bis es leicht gebräunt ist.
Geben Sie die gewürfelten Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für einige Minuten an.
Die Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten sanft schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
Nach der Garzeit die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und gehackter Petersilie abschmecken.
Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie Waterzooi warm in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie. Eine Scheibe Baguette oder frisches Bauernbrot passt hervorragend als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack kann man beim Anbraten des Hühnchens auch etwas Weißwein hinzufügen.
Die Brühe kann durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden, um das Aroma zu intensivieren.
Vegetarische Variante: Tauschen Sie das Hühnchen gegen Tofu oder eine Mischung aus frischem Gemüse aus.

Schwierigkeitsgrad

Waterzooi ist ein einfacher und dennoch köstlicher Eintopf, der sich gut für Kochanfänger eignet.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.