Frittelle di Fiori di Zucca

Frittelle di Fiori di Zucca sind knusprige, frittierte Zucchiniblüten, die mit einem leichten Teig überzogen sind. Diese italienische Delikatesse wird oft als Vorspeise oder Snack serviert und verzaubert mit ihrem zarten Geschmack und der goldbraunen Farbe.

Familie | Fingerfood | Vorspeise | Zucchiniblüten | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g

Sommer | Italien | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Zucchiniblüten	12 St.
Mehl	100g
Eiswasser	150ml
Backpulver	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Olivenöl zum Frittieren	nach Bedarf

Bekannte Allergene: Gluten, Eier

Zubereitung

Die Zucchiniblüten vorsichtig abspülen und die Stängel sowie die inneren Stempel entfernen. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Nach und nach das Eiswasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Olivenöl in einer Frittierpfanne erhitzen (ca. 180°C). Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, kann ein kleiner Teigklumpen hineingegeben werden; wenn es sofort aufsteigt, ist das Öl bereit.
Die Zucchiniblüten in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
Die Frittelle goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Frittelle di Fiori di Zucca warm mit einem Dip aus Joghurt oder Aioli. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise bei einem italienischen Abendessen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Basilikum in den Teig fügen.
Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um zu verhindern, dass die Frittelle verbrennen.
Sie können auch gefüllte Zucchiniblüten verwenden, zum Beispiel mit Ricotta und Käse, um das Gericht zu variieren.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Frittelle di Fiori di Zucca ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Jeder Schritt ist klar beschrieben und lässt sich leicht umsetzen.

Kosten

Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und vor allem in der Saison günstig sind.