Istrische Fritaja – Gemüseomelette
Istrische Fritaja ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse und Eiern, die zu einem herzhaften Omelette verarbeitet wird. Dieses Gericht ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Brunch-Option. Perfekt, um die Aromen der istrischen Küche zu genießen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Schnittlauch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und das Gemüse hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten lassen. Gelegentlich mit einem Kochlöffel die Ränder anheben, sodass das ungekochte Ei zur Mitte fließen kann.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fritaja mit einem frischen Salat und knusprigem Brot als Beilage. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante fügen Sie grünen Spinat hinzu.
- Das Omelette kann auch mit Feta-Käse verfeinert werden.
- Die Fritaja lässt sich gut in der Pfanne zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell zu bewältigen, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da hauptsächlich frisches Gemüse und Eier benötigt werden.