Karpfen Aqua
Karpfen Aqua ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das den geschmackvollen Karpfen in einem würzigen Sud zubereitet. Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe und wird oft in der Adventszeit serviert. Mit frischen Kräutern und einer aromatischen Brühe wird der Karpfen zart und saftig.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karpfen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 100g |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Wasser | 1.5 l |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Karpfen gründlich ausnehmen, abspülen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Karotten und Sellerie ebenfalls reinigen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
- Die Karpfen vorsichtig in den Sud legen und die Hitze reduzieren, sodass es nur leicht köchelt. Den Karpfen etwa 30-40 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich vorsichtig wenden.
- Nach dem Kochen den Karpfen herausheben und auf einer Servierplatte anrichten. Die Brühe durch ein Sieb gießen und über dem Karpfen verteilen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Karpfen Aqua mit Kartoffelsalat oder frischem Baguette. Ein Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Pastabowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie den Karpfen einen Tag vorher marinieren.
- Falls gewünscht, können Sie bei der Zubereitung zusätzlich Wein oder etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die Brühe eignet sich auch hervorragend als Grundlage für eine Fischsuppe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Karpfen Aqua erfordert ein gewisses Geschick, ist aber mit der Anleitung leicht verständlich. Es ist ideal für alle, die traditionelle Gerichte schätzen.
Kosten
Die Kosten für den Karpfen können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Die restlichen Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich.