Soufflé Grand Marnier

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen und die Milch langsam einfließen lassen. Rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Rührschüssel mit den Eiern trennen: Eigelbe und Eiweiße in separaten Schüsseln aufschlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Grand Marnier schaumig schlagen.
4. Die vorbereitete Creme unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
5. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.
6. Die Mischung gleichmäßig auf die Souffléformen verteilen und im vorheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Soufflés aufgegangen und goldbraun sind.
7. Die Soufflés sofort servieren, da sie schnell wieder zusammensacken. Optional können Sie das Soufflé mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie das Soufflé Grand Marnier warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder frischem Obst als Beilage.

• Um das Soufflé noch intensiver im Geschmack zu machen, können Sie einen Spritzer Orangensaft hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Souffléformen gut mit Butter einzufetten, damit das Soufflé leicht herausgleitet.
• Das Dessert lässt sich vor dem Backen auch gut vorbereiten; einfach die Mischung im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren backen.

Die Zubereitung des Soufflés erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Schneebesen der Eiweiße. Mit einer klaren Anleitung ist es jedoch gut machbar.

Die Kosten für dieses Dessert sind moderat, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.