Gozleme – Fladenbrot mit Füllung
Gozleme ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das frisch zubereitet und mit verschiedenen köstlichen Füllungen gefüllt wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein Frühstück oder als Snack und bietet eine Vielzahl von Variationen, die jeden Gaumen erfreuen. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht Gozleme zu einem beliebten Snack oder einer Hauptmahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rollbrett | Teigroller | Pfanne | Löffel | Besen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Feta-Käse | 150g |
| Spinat, frisch | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Salz und Olivenöl vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Füllung vorbereiten.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist. Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Feta-Käse zerbröckeln und mit der Zwiebel-Spinat-Mischung vermengen. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit der Füllung auf einer Hälfte belegen. Die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut andrücken.
- In einer heißen, unbeschichteten Pfanne Gozleme von beiden Seiten goldbraun braten. Optional: 5 Minuten länger braten für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gozleme warm mit Joghurt oder einem frischen Salat. Sie können sie auch leicht mit Zitrone beträufeln, um das Aroma zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Feta-Käse durch pflanzlichen Käse.
- Gozleme können auch mit anderen Füllungen wie Hackfleisch oder Pilzen zubereitet werden.
- Die fertigen Gozleme lassen sich für ein schnelles Mittagessen auch im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gozleme ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Hauptarbeit liegt in der Teigherstellung und dem Falten, was für Anfänger gut machbar ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und machen Gozleme zu einer günstigen und leckeren Option für jedes Budget.