Figolla (traditioneller Osterkuchen)
Figolla ist ein traditioneller maltesischer Osterkuchen, der meist aus Mandeln und einer süßen Zitronenfüllung besteht. Dieser duftende Kuchen ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Er wird oft mit bunten Zuckerguss dekoren verziert und ist ein beliebtes Geschenk zu Ostern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Schüssel | Kuchenteller | Backblech | Ausstechformen | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Mandeln | 250g |
| Zucker | 200g |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Mehl | 200g |
| Butter, weich | 125g |
| Backpulver | 1 TL |
| Essenz (z.B. Mandel- oder Vanille)** | 1 TL |
| farbiger Zuckerguss | zum Dekorieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Zitronenschale, Backpulver und Mehl vermischen.
- Die weiche Butter und das geschlagene Ei hinzufügen und gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Zitronensaft und die Essenz hinzufügen und erneut umrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenteller platzieren.
- Den abgekühlten Kuchen mit farbigem Zuckerguss dekorieren und nach Wunsch zusätzlich verzieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Figolla auf einer dekorativen Kuchenplatte, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich hervorragend als süßes Ostergeschenk für Freunde und Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie Mandarinen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Die Figolla kann auch in verschiedenen Formen ausgestochen werden, um sie attraktiver zu machen.
- Achten Sie darauf, den Kuchen gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn glasieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch einfach zuzubereiten und für Feste geeignet.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten überall erhältlich sind und keine besonderen Gegenstände benötigt werden.