Višnje Likör-Kirschlikör
Selbstgemachter Višnje Likör ist ein fruchtiger Kirschlikör, der durch das Einlegen von frischen Sauerkirschen in Wasser, Zucker und Alkohol entsteht. Dieses süße und aromatische Getränk ist ideal für besondere Anlässe und als Digestif nach dem Essen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Einmachglas | Löffel | Trichter | Flasche | Feines Sieb
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerkirschen, frisch | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 500 ml |
| Alkohol (z.B. Wodka oder Weinbrand) | 1 l |
| Zimtstange | 1 St. |
| Gewürznelken | 3 St. |
Bekannte Allergene: Alkohol
Zubereitung
- Die frischen Sauerkirschen gründlich waschen und die Stiele entfernen. In ein großes, sauberes Einmachglas geben.
- In einem Topf Wasser und Zucker zusammenbringen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Die Mischung zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Zuckerlösung über die Kirschen im Glas gießen, gefolgt vom Alkohol.
- Die Zimtstange und die Gewürznelken hinzugeben. Das Glas fest verschließen.
- Für mindestens 4–6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Likör abseihen und in Flaschen abfüllen.
- Der Likör kann sofort genossen werden, entwickelt aber über die Zeit noch mehr Aroma. Kühle und dunkel lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Višnje Likör gut gekühlt in kleinen Gläsern oder verwenden Sie ihn als Zutat für Cocktails oder Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Kirschen vorher leicht anstoßen.
- Der Likör hält sich mehrere Monate, wenn er kühl aufbewahrt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Višnje Likörs ist unkompliziert und erfordert wenig Kochgeschick. Das Einlegen braucht Zeit, ist jedoch sehr lohnenswert.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind. Nur frische Kirschen können je nach Saison variieren.