Adana Kebab: Pikante Lammspieße
Diese klassischen Adana Kebab sind saftige und würzige Lammspieße, die über offenem Feuer gegrillt werden. Mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten bieten sie einen unvergleichlichen Geschmack, der jeden Grillabend bereichert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillspieße | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapulver, scharf | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 EL |
| Fladenbrot | zum Servieren |
| Joghurtsauce (optional) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Lactose, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel sowie die gehackte Petersilie gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gründlich mit den Händen kneten, bis alles gut verbunden ist. Dies sorgt für eine bessere Konsistenz und Geschmack.
- Die Kebab-Masse auf die Grillspieße formen, dabei darauf achten, die Masse gut zu drücken, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfällt.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie wunderbar gebräunt und durchgegart sind.
- Die Adana Kebabs vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit Fladenbrot und Joghurtsauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Adana Kebabs mit gegrilltem Gemüse und frischem Fladenbrot. Ein Beilagensalat passt perfekt dazu, um die Mahlzeit zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Sumach über die Kebabs streuen.
- Die Spieße können auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Falls Sie die Kebabs scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Adana Kebabs erfordert ein wenig Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen in einem gut sortierten Supermarkt oder beim Metzger.