Grüne Bohnen mit Knoblauch und Butter
Ein einfaches und köstliches Gericht mit frischen grünen Bohnen, feinem Knoblauch und einer delikaten Buttersoße. Perfekt als Beilage zu vielen Hauptgerichten oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Die Kombination aus Würze und Butter macht es zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen, frisch | 500g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Grüne Bohnen waschen und dieEndschnitte abschneiden.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Bohnen für etwa 3-4 Minuten ins kochende Wasser geben, bis sie hellgrün und leicht weich sind.
- Die Bohnen abgießen und in Eiswasser geben, um den Kochprozess zu stoppen und die grüne Farbe zu erhalten.
- In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen, bis er goldbraun ist.
- Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und der Butter vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Für weitere 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen vollständig durchgewärmt sind.
- Die Bohnen heiß servieren und nach Belieben mit einer weiteren Prise Zitronensaft abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die grünen Bohnen als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Festmahls. Sie passen auch hervorragend zu Reis oder Kartoffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Statt Butter kann auch vegane Margarine verwendet werden, um das Gericht vegan zu gestalten.
- Die Bohnen können auch mit gerösteten Nüssen für eine besondere Note garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische grüne Bohnen häufig in der saisonalen Küche verwendet werden und günstig erhältlich sind.