Belgische Tramiflette
Die Belgische Tramiflette ist ein herzhaftes Gericht mit einer Kombination aus cremigem Käse, potenziert durch würzige Kartoffeln und köstliche Schinkenstreifen. Diese köstliche Variante der Trüffeltarte harmoniert perfekt mit frisch gebackenem Brot und einem Salat an der Seite. Ein ideales Gericht für gesellige Abende und Festessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmaschine oder Raspel | Schüssel | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Schinken, gewürfelt | 150g |
| Frischkäse | 250g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Gruyère Käse, gerieben | 150g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelscheiben hinzufügen und für etwa 10 Minuten blanchieren, bis sie fast gar sind. Danach abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Die Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden legen. Darauf eine Schicht Schinkenwürfel und dann einen Teil der Käse-Sahne-Mischung geben.
- Schichten Sie die restlichen Kartoffeln, den Schinken und die Käsemischung abwechselnd, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Käsemischung sein.
- Den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Tramiflette heiß mit frisch gebackenem Brot und einem Beilagensalat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tramiflette mit einem frischen grünen Salat und einer Vinaigrette. Auch ein Glas Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tramiflette kann auch mit anderen Käsesorten wie Emmentaler oder Blauschimmelkäse variiert werden.
- Für eine vegetarische Variante den Schinken durch gebratenen Spinat ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der belgischen Tramiflette ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Kartoffeln vorzubereiten und die verschiedenen Schichten sorgfältig anzuordnen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu beschaffen, perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.