Wesh Bread Pudding – Walisischer Brotpudding
Walisischer Brotpudding, auch als Bread Pudding bekannt, ist eine köstliche und herzhafte Nachspeise. Dieses Rezept nutzt altbackenes Brot, das mit einer cremigen Mischung aus Eiern, Milch, Zucker und einer Prise Muskatnuss eingeweicht wird. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee, serviert mit einer warmen Vanillesauce.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührgerät | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 250g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Rosinen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das altbackene Brot in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit den Rosinen vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier, Zucker, Muskatnuss und Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Milch-Ei-Mischung über das Brot gießen und alles gut durchmengen, bis das Brot vollständig eingeweicht ist. Dies für etwa 10 Minuten stehen lassen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit geschmolzener Butter beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding warm mit einer klassischen Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Zimt oder frisch gehackte Nüsse hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Brot wirklich altbacken ist, da dies die Textur verbessert.
- Der Pudding lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn Sie bereits altbackenes Brot verwenden.