Petersiliensalat
Ein erfrischender und gesunder Petersiliensalat, der perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Dieser Salat hebt den frischen Geschmack von Petersilie hervor und harmoniert ideal mit Zitrone und Olivenöl.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Petersilie | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Feta-Käse, zerbröselt (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frische Petersilie gründlich waschen und trocknen. Anschließend grob hacken.
- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Tomaten und Gurke waschen, dann die Tomaten würfeln und die Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Petersilie, Zwiebel, Tomaten und Gurke vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Optional: Den zerbröselten Feta-Käse vor dem Servieren über den Salat streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Petersiliensalat als frische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als einfacher Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie weitere frische Kräuter wie Minze oder Dill hinzufügen.
- Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich, da sie häufig in jedem Supermarkt erhältlich sind.