Mince Pies
Mince Pies sind ein traditionelles britisches Gebäck, das aus einem süßen Mürbeteig besteht und mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Gewürzen und manchmal auch einem Schuss Alkohol gefüllt ist. Diese Leckerei wird besonders zur Weihnachtszeit serviert und ist perfekt für festliche Anlässe oder als Dessert zum Nachmittagskaffee.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 250g |
Zucker | 100g |
Butter, weich | 125g |
Eier | 1 St. |
Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken) | 1 TL |
getrocknete Früchte (Rosinen, Weintrauben, Äpfel) | 200g |
Mandeln, gehackt | 50g |
Rum oder Brandy (optional) | 2 EL |
Zitronenschale (gerieben) | 1 St. |
Puderzucker (zum Bestäuben) | nach Bedarf |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei und die Gewürze hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kaltstellen.
- Während der Teig kühlt, die Füllung vorbereiten: Die getrockneten Früchte, die gehackten Mandeln, den Rum (falls verwendet) und die Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Gut durchziehen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform passende Kreise ausstechen. Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Füllung gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen. Die restlichen Teigkreise darauflegen und die Ränder gut andrücken, um die Pies zu verschließen. Mit einer Gabel oder einem Messer kleine Einschnitte in die Oberseite machen, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Pies etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Mince Pies können warm oder kalt serviert werden und schmecken besonders gut mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Füllung die getrockneten Früchte eine Nacht lang in Rum oder Brandy einweichen.
- Die Pies können auch eingefroren werden, um sie später aufzubacken.
- Eine Vanilleschote kann der Füllung für einen besonderen Geschmack hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mince Pies hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad, da sie etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs erfordert. Mit ein wenig Übung können jedoch auch Anfänger schöne Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Hauptzutaten wie Mehl, Zucker und getrocknete Früchte günstig sind.