Kartuli ja Sprottid-Kartoffeln mit geräucherten Sprotten
Ein herzhaftes Rezept für gebackene Kartoffeln mit geräucherten Sprotten, das den Geschmack von traditionellen georgischen und nordischen Einflüssen vereint. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und salzigen Sprotten ergibt ein perfektes Gericht für Fischliebhaber und eine tolle Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Geräucherte Sprotten | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Nach 30 Minuten die geräucherten Sprotten über die Kartoffeln verteilen und für weitere 10 Minuten backen.
- Das Gericht nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffeln mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Backen mit ein wenig Semmelbröseln bestreuen.
- Verwenden Sie für mehr Geschmack zusätzlich geräucherte Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.