Vehnälimppu (Weizenbrot)
Vehnälimppu ist ein klassisches finnisches Weizenbrot, das sich durch seine weiche Textur und seinen milden Geschmack auszeichnet. Es ist ideal für die Verwendung mit Aufstrichen, als Beilage zu Suppen oder einfach nur mit Butter und Marmelade. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack von skandinavischem Brot direkt in Ihre Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigschaber | Backblech | Backpapier | Tuch | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 30g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
- Das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen, weiter kneten, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kurz durchkneten und dann zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Das Brot für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, vor dem Servieren mit Butter bestreichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Vehnälimppu frisch mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhafteren Gerichten wie Eintöpfen oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie dem Teig Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Das Brot lässt sich auch gut einfrieren; einfach vor dem Servieren aufbacken.
- Ein paar Minuten länger backen, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, auch für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, ideal für ein Familienrezept.
