Gefüllte Zwiebeln auf schwäbische Art
Diese schwäbischen gefüllten Zwiebeln sind ein klassisches Gericht, bei dem Zwiebeln mit einer herzhaften Hackfleischfüllung zubereitet und anschließend im Ofen gebacken werden. Sie sind eine köstliche Kombination aus zartem Gemüse und saftigem Fleisch, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidbrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Große Zwiebeln | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 400g |
| Brötchen oder Semmelbrösel | 2 St. |
| Milch | 50 ml |
| Ei | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die großen Zwiebeln schälen und das obere Drittel abschneiden. Die inneren Schichten vorsichtig herauslösen, so dass die Schale bleibt und Platz für die Füllung bietet.
- Die kleinen Zwiebelwürfel und die Knoblauchzehe fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem angerösteten Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, Brötchen oder Semmelbrösel, Milch, dem Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Die Zwiebelhälften mit der Hackfleischfüllung großzügig füllen und in eine Auflaufform stellen.
- Die gefüllten Zwiebeln mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis sie weich und gut durchgegart sind.
- Nach dem Backen die gefüllten Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die gefüllten Zwiebeln warm auf einem Teller anrichten. Dazu passen Kartoffeln oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Füllung können Sie zusätzlich etwas Speck oder Käse hinzufügen.
- Die Zwiebeln lassen sich gut vorbereiten und vorher füllen, wodurch sie ideal für Gäste sind.
- Eine Beilage aus grünen Bohnen ergänzt das Gericht perfekt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, die jedoch gut machbar sind. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld und Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Hauptbestandteile wie Zwiebeln und Hackfleisch preiswert sind.