Carne de Porco com Chouriço – Schweinefleisch mit Chouriço
Dieses traditionelle portugiesische Gericht kombiniert saftiges Schweinefleisch mit würzigem Chouriço und schafft so einen vollen, herzhaften Geschmack. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einfach für die Familie.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Chouriço, in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die Paprika und die Chouriçoscheiben dazugeben und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren.
- Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auf den Topf legen. Das Ganze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren und das Gericht warm halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein grüner Salat rundet das Essen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann man eine Prise Chili hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.