Salată de morcovi – Karottensalat
Dieser erfrischende Karottensalat ist ein beliebtes Gericht in der rumänischen Küche. Er kombiniert knackige Karotten mit einem wunderbaren Dressing aus Zitrone und Öl, das dem Salat einen frischen und lebendigen Geschmack verleiht. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Hobel oder Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten gründlich waschen, schälen und auf einer Reibe oder mit einem Hobel fein raspeln.
- Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Karotten und Zwiebeln gießen.
- Alles gut vermischen, damit die Karotten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Die Petersilie hinzufügen und kurz unterheben. Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er frisch bleibt.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kühl als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen etwas anderen Geschmack können Sie geriebene Äpfel oder Rosinen hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Karottensalat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall erhältlich.