Midye Dolma: Gefüllte Miesmuscheln
Midye Dolma sind köstliche gefüllte Miesmuscheln, die besonders in der türkischen Küche beliebt sind. Die Muscheln werden mit einer würzigen Reisfüllung zubereitet, die mit Kräutern und Gewürzen angereichert ist. Ein beliebtes Straßenessen, das oft mit Zitronensaft serviert wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Löffel | Kochschaufel | Küchenmesser | Brett | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Langkornreis | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Dill, frisch, gehackt | 30 g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 5 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und einsammeln, die nicht schließen, wegwerfen. In einem großen Topf mit Wasser die Muscheln zum Dämpfen bereitstellen. Die Muscheln sollten geöffnet sein, wenn sie gar sind.
- In einem anderen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Reis hinzufügen und so lange anbraten, bis er leicht durchsichtig wird.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Die Muschelschalen vorsichtig öffnen und die Reisfüllung hineingeben, dann die Muscheln wieder schließen.
- Die gefüllten Muscheln in den Dampfgarer legen und etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis die Muscheln gar sind.
- Mit frischem Zitronensaft beträufeln und warm servieren. Genießen Sie Ihre Midye Dolma als köstliches Fingerfood!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Muscheln warm, mit frischem Zitronensaft und einem Salat aus frischem Gemüse. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack bei einem geselligen Abend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Reisfüllung hinzufügen.
- Die Muscheln sind am frischesten, wenn sie am selben Tag gekauft werden.
- Die gefüllten Muscheln lassen sich auch gut kalt genießen und sind ideal für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine komplizierten Kochtechniken und ist auch für Anfänger bestens geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Miesmuscheln sind in der Regel günstig erhältlich.