Jumis alus zupa (Biersuppe)
Jumis alus zupa, auch bekannt als Biersuppe, ist ein traditionelles Gericht aus Lettland, das durch seine herzhafte und cremige Konsistenz besticht. Diese Suppe wird mit Bier zubereitet und durch die Kombination mit Sahne, Zwiebeln und Gewürzen erhält sie einen einzigartigen Geschmack. Ideal für kalte Tage und zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Bier | 500 ml |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Sahne | 250 ml |
| Mehl | 50 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Kräuter, frisch (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen, damit es keine Klumpen bildet.
- Langsam das Bier unter Rühren hinzufügen, um eine homogene Mischung zu erzeugen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Nach 20 Minuten die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Die Biersuppe wird heiß serviert und kann mit frischem Brot oder Brötchen als Beilage gereicht werden. Eine Portion mit gehackter Petersilie garniert, sorgt für eine ansprechende Optik.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Bier durch ein dunkles Bier ersetzt werden.
- Die Suppe kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Biersuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ein perfektes Rezept für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.