Djuveč aus Slawonien
Djuveč ist ein traditionelles slawonisches Gericht, das aus einer Mischung von Reis, Gemüse und Fleisch hergestellt wird. Es ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für Familienfeiern und gesellige Abende eignet. Die Aromen von Paprika, Tomaten und Gewürzen verleihen diesem Reisgericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Wasser | 600ml |
| Paprikapulver, süß | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
- Die gewürfelten Paprika und Tomaten in den Topf geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den Reis unterrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Wasser und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Den gesamten Inhalt zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Vor dem Servieren die Petersilie hacken und darüber streuen. Das Djuveč auf einer Servierplatte anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Djuveč warm mit frischem Brot oder einem grünen Salat dazu. Ideal für ein geselliges Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Auberginen oder Zucchini hinzufügen.
- Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Eine Prise Cayennepfeffer gibt dem Gericht etwas Schärfe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch gewisses Geschick beim Anbraten und Kochen des Reises.
Kosten
Die Zutaten für Djuveč sind relativ kostengünstig und leicht zu beschaffen.