Oldenburger Krustenkuchen
Der Oldenburger Krustenkuchen ist ein traditionelles Gebäck aus der norddeutschen Region, das für seine knackige Kruste und die saftige Füllung geschätzt wird. Er häufig zu besonderen Anlässen serviert und ist ein beliebtes Dessert, das durch seine Vielfalt an Füllungen besticht. Ob mit Äpfeln, Quark oder Kirschen, dieser Kuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backblech | Teigrolle | Mixer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Quark | 250g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Backform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und langsam unter die Buttermischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die gewürfelten Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Quark mit Zimt vermischen und löffelweise gleichmäßig über die Äpfel geben. Mit Zimt und eventuell zusätzlichem Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er fertig ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Oldenburger Krustenkuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders saftige Füllung können Sie Rosinen oder Nüsse hinzufügen.
- Der Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert bei Familienfeiern oder als Nachmittagssnack.
- Kann auch in Muffinformen gebacken werden für individuelle Portionen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und leicht erschwinglich.