Vārīta bietes: Gekochte Rote Bete
Gekochte Rote Bete ist ein einfaches und gesundes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Dieses Rezept zeigt, wie man Rote Bete richtig kocht, um ihren natürlichen, süßen Geschmack und ihre leuchtende Farbe zu bewahren. Perfekt als Beilage oder für Salate.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Sieb | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 43 kcal | Kohlenhydrate 9.6 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2.8 g | Fette 0.2 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, frisch | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 TL |
| Essig (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rote Bete gründlich waschen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- Die Rote Bete in einen großen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen.
- Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass das Wasser leicht köchelt.
- Die Rote Bete je nach Größe 45 bis 60 Minuten kochen. Sie sind gar, wenn man mit einem Messer leicht hineinsticht und es ohne Widerstand durchgeht.
- Die gekochte Rote Bete aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen, diese lässt sich nach dem Kochen leicht entfernen.
- Optional: In Scheiben schneiden und mit einem Esslöffel Essig anrichten.
- Heiß oder kalt servieren, je nach Vorliebe.
Serviervorschläge
Die gekochte Rote Bete kann als Salat mit Feta und Walnüssen serviert oder einfach mit Öl, Essig und Gewürzen abgeschmeckt werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Schale der Roten Bete kann auch zum Kochen verwendet werden, um zusätzliche Nährstoffe zu extrahieren.
- Für eine intensivere Farbe können Sie die Bete ohne das Wurzelende zu schneiden kochen.
- Um das Färben der Hände zu vermeiden, verwenden Sie beim Schneiden Gummihandschuhe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für frische Rote Bete sind niedrig und variieren je nach Region. Eine Portion kostet durchschnittlich 1 Euro.