Priganice – Montenegrinische Krapfen
Priganice sind köstliche, fluffige Krapfen, die in Montenegro traditionell als Snack oder Frühstück serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Oft werden sie mit Honig oder Marmelade serviert und sind ein beliebter Genuss zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Topf zum Frittieren | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 1 Würfel |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Warmes Wasser | 250ml |
| Sonnenblumenöl | zum Frittieren |
| Honig oder Marmelade | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, Zucker und Salz vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nach dem Gehen auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 1-2 cm dick ausrollen.
- Mit einem Glas oder einem Ausstecher runde Krapfen ausstechen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Frittiere sie goldbraun, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Krapfen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit Honig oder Marmelade servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Priganice warm, bestreut mit Puderzucker oder mit einem Schuss Honig. Sie schmecken hervorragend als Snack oder zur Tasse Kaffee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Vanillezucker zum Teig hinzufügen.
- Die Krapfen können auch mit Marmelade gefüllt werden, bevor sie frittiert werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Krapfen nicht zu viel Fett aufnehmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist aber mit der richtigen Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen.