Armenisches Lavash (Dünnes Fladenbrot)

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe vermengen.
2. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte elastisch und nicht zu klebrig sein.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in kleine Portionen von etwa 100g teilen.
5. Jede Portion mit einem Nudelholz dünn ausrollen, ungefähr 2-3mm dick.
6. Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze vorheizen und die ausgerollten Teigfladen nacheinander darin auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und durchgebacken sind.
7. Die Fladenbrote auf einen Teller stapeln und mit einem Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten.

Servieren Sie das Lavash mit Dips wie Hummus oder als Wrap mit Gegrilltem, frischem Gemüse oder Feta.

• Für einen intensiv aromatischen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
• Das Lavash kann auch eingefroren werden; einfach in Folie einwickeln und bei Bedarf wieder aufwärmen.
• Verwenden Sie eine Trockenhefe, die frisch ist, für die besten Ergebnisse.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, ideal auch für Anfänger.

Sehr kostengünstig, da die Zutaten leicht erhältlich sind.