Schwyzer Läbchueche
Diese traditionellen Schwyzer Läbchueche sind beliebte Lebkuchen aus der Schweiz, bekannt für ihren würzigen Geschmack und die weiche, saftige Konsistenz. Ideal zum Weihnachtsfest oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 250g |
| Honig | 250g |
| Butter | 150g |
| Backpulver | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Gewürznelken, gemahlen | 0.5 TL |
| Ingwer, gemahlen | 0.5 TL |
| Eier | 2 St. |
| Pecannüsse, gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Honig, Butter, Backpulver, Zimt, Gewürznelken und Ingwer gut vermischen. Die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Plätzchen ausstechen.
- Die Ausstechformen auf das Backblech legen und die gehackten Pecannüsse oben auf die Plätzchen streuen.
- Im vorgeheizten Backofen für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Läbchueche mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich hervorragend als festliche Snack-Option für den Winter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie die hinteren Ränder der Läbchueche mit Zuckerguss verzieren.
- Die Plätzchen schmecken am besten, wenn Sie sie ein paar Tage ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Wickeln Sie die fertigen Läbchueche in Zellophan, um sie frisch zu halten und als Geschenk zu nutzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwyzer Läbchueche ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger oder Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und einfach zu beschaffen, was dieses Rezept sehr budgetfreundlich macht.