Hovězí na česneku (Rindfleisch mit Knoblauch)
Hovězí na česneku ist ein traditionelles tschechisches Gericht, das zartes Rindfleisch in einer aromatischen Knoblauchsoße präsentiert. Die Kombination von saftigem Fleisch und intensivem Knoblauchgeschmack macht es zu einem wahren Genuss für Fleischliebhaber.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Messen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, fein gehackt | 10 Zehen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch gut abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Rinderbrühe angießen und das Gericht zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Fleisch bei niedriger Temperatur für etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Bedarf nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rindfleisch mit Knoblauch zusammen mit Knödeln oder frischem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen. Ein kräftiger Rotwein ergänzt die Aromen perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie auch einen Schuss Rotwein zur Brühe hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich, erfordert jedoch etwas Geduld während des Schmorens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Gericht ist jedoch sehr sättigend.