Vinschger Apfelkiachl
Die Vinschger Apfelkiachl sind ein traditionelles, köstliches Gericht aus Südtirol, das besonders während der Apfelerntezeit beliebt ist. Diese herzhaften Apfelküchlein werden mit einem feinen Teig umhüllt und in Öl goldbraun ausgebacken, was ihnen eine unwiderstehliche knusprige Textur verleiht. Perfekt als Snack oder Dessert, sind sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Küchenpapier | Herd | Teelöffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und in Scheiben | 4 St. |
| Mehl | 250 g |
| Milch | 200 ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Öl, zum Frittieren | 500 ml |
| Puderzucker, zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Mit einem Teelöffel portionsweise Teig mit Äpfeln ins heiße Öl geben.
- Die Apfelkiachl von beiden Seiten goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
Serviervorschläge
Die Vinschger Apfelkiachl warm servieren, idealerweise mit einem Klacks Sahne oder vanilliger Eiscreme dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Apfelkiachl eignen sich hervorragend als Snack für Kinder und Erwachsene.
- Vergessen Sie nicht, die Kiechln warm zu servieren, damit die Füllung noch saftig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Apfelkiachl ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Frittieren, um die richtige Temperatur und Konsistenz zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig, da Äpfel saisonal verfügbar sind und die anderen Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind.