Whiskey Onion Soup

1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang langsam karamellisieren, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Den Whiskey hinzufügen und die Hitze erhöhen, um den Alkohol zu verdampfen. Die Zwiebeln weiter kochen, bis der Whiskey fast vollständig reduziert ist.
3. Die Rinderbrühe und den frischen Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten lang köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und bei 180°C im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
5. Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen, jeweils mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Die Suppe heiß mit dem gerösteten Baguette servieren und genießen!

Die Suppe kann mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert werden. Servieren Sie sie alongside einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

• Für eine vegetarische Variante kann die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack anzupassen.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Karamellisieren der Zwiebeln, aber die Schritte sind einfach und klar verständlich.

Die Hauptzutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht budgetfreundlich macht.