Zatishok – Nudelsalat

1. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
2. Während die Nudeln kochen, waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden sie in Hälften. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
3. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
4. Fügen Sie die geschnittenen Kirschtomaten, Gurken und Paprika zu den Nudeln hinzu.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Nudelsalat gießen.
6. Den frischen Basilikum hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
7. Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren Sie den Nudelsalat gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu grilled Fleisch oder als leichter Mittags-Snack.

• Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Feta-Käse oder Oliven hinzu.
• Für eine vegane Variante den Käse weglassen.
• Der Salat lässt sich hervorragend 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, was es ideal für alle macht.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.