Kljukuša-Kartoffelauflauf
Der Kljukuša-Kartoffelauflauf ist ein typisches Gericht aus der Balkanregion, das herzhaft und sättigend ist. Dieser Auflauf besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und einem cremigen Teig, der zusammen gebacken wird, bis er goldbraun und knusprig ist. Perfekt als Beilage oder Hauptmahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Küchenmaschine oder Quirl
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 200 g |
| Öl | 5 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Eier, Milch, Öl, Salz, Pfeffer und Mehl gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben und Zwiebelringe gleichmäßig darin verteilen.
- Die Hälfte der Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gießen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und die restliche Eier-Mischung obenauf gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und eine knusprige Oberfläche hat.
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kljukuša-Kartoffelauflauf mit einem frischen Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwas saure Sahne zur Eier-Mischung hinzufügen.
- Die Kartoffeln können auch durch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten ersetzt werden.
- Geschmacklich können Sie mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin variieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Kljukuša-Kartoffelauflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Zwiebeln preiswerte Lebensmittel sind.