Advokaat (Eierlikör)
Advokaat, auch bekannt als Eierlikör, ist ein klassisches, cremiges Getränk, das aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Er hat einen reichhaltigen, süßen Geschmack und eignet sich hervorragend als Dessert oder als Zutat für verschiedene Cocktails. Dieser Eierlikör ist besonders zu festlichen Anlässen populär und ein perfektes Geschenk aus der eigenen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Sieb | Flasche | Trichter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, frisch | 6 St. |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Sahne | 250 ml |
| Hochprozentiger Alkohol (z.B. Korn oder Rum) | 250 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die frischen Eier in eine große Schüssel aufschlagen und das Eigelb von den Eiweißen trennen. Die Eiweiße können für andere Rezepte verwendet werden.
- Den Zucker und den Vanillezucker zum Eigelb hinzufügen und mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Mischung cremig und blass ist.
- Die Sahne langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren, während Sie weiter mixen.
- Den hochprozentigen Alkohol hinzufügen und alles gut durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
- Den fertigen Likör durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche gießen, um eventuell verbleibende Klumpen zu entfernen.
- DenAdvokaat für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Advokaat gekühlt in kleinen Gläsern, entweder pur oder als Zutat für Desserts und Cocktails. Er eignet sich auch hervorragend als Sauce über Eis- oder Kuchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen, je nach Frische der Zutaten.
- Für eine karamellige Note können Sie statt Vanillezucker auch Karamellzucker verwenden.
- Einige verwenden zusätzlich einen Schuss Rum oder Whisky für eine intensivere Geschmacksrichtung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Advokaat ist unkompliziert und schnell, selbst Anfänger können diesen Eierlikör leicht herstellen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.