Vehnäpulla: Weizenbrötchen
Vehnäpulla sind flauschige finnische Weizenbrötchen, die oft mit einer süßen Füllung und einer köstlichen Glasur serviert werden. Diese weichen Brötchen sind perfekt für Kaffee oder den Nachmittagstee und bringen eine leckere süße Note in jede Kaffeetafel.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 75g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Butter, weich | 100g |
| Ei, Größe M | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Ei fürs Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der frisch zerbröckelten Hefe und dem Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Weizenmehl mit dem Vanillezucker und dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe-Mischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles gut durchmixen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Scheiben ausstechen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Für 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Vehnäpulla warm oder bei Zimmertemperatur, ideal mit Butter, Marmelade oder einer Füllung Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante kann etwas Rosenwasser in den Teig gegeben werden.
- Die Vehnäpulla lassen sich auch perfekt einfrieren; einfach nach dem Backen gut verpacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Vehnäpulla erfordert etwas Zeit und Geduld beim Gehenlassen des Teigs, aber ist insgesamt recht unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.
