Ræst Kjøt-Sommerrollen
Die Ræst Kjøt-Sommerrollen sind eine köstliche Mischung aus zartem, geräuchertem Fleisch und frischen, knackigen Gemüse, umhüllt von weichen Reispapierblättern. Dieses Gericht verbindet traditionelle Aromen mit einem modernen Twist und eignet sich perfekt für ein leichtes Sommeressen oder als eleganter Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ræst Kjøt (geräuchertes Fleisch) | 200g |
| Reispapier | 8 Blätter |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Rotkohl, fein geschnitten | 100g |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | für das Dippen |
| Chilisauce | für das Dippen |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Ræst Kjøt in dünne Scheiben schneiden, Gemüse in Streifen schneiden und den frischen Koriander abspülen.
- Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie ein Reispapierblatt für etwa 15-20 Sekunden ein, bis es weich wird.
- Legen Sie das weiche Reispapier auf ein sauberes Küchenhandtuch und platzieren Sie einige Stücke Ræst Kjøt, Gemüse und Koriander in der Mitte.
- Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie das Papier fest auf, um eine Rolle zu formen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Blätter und Füllungen.
- Servieren Sie die Sommerrollen auf einer Platte mit Sojasauce und Chilisauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Die Sommerrollen können mit zusätzlichen frischen Kräutern und einem Spritzer Limette serviert werden. Ideal für Picknicks oder Grillabende im Freien.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie Erdnüsse oder Cashewkerne in die Füllung geben.
- Die Sommerrollen lassen sich gut vorbereiten und können im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sommerrollen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.