Hønsekødssuppe – Hühnersuppe
Diese traditionelle Hühnersuppe ist ein wohltuendes Gericht, das mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage oder als Grundlage für andere Gerichte ist sie einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Karotten | 3 St. |
| Sellerie, Stangen | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf legen. Mit 2 Litern Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
- Während das Wasser erhitzt wird, die Karotten, Sellerie und Zwiebel putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen leicht andrücken.
- Das vorbereitete Gemüse, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer in den Topf geben, wenn das Wasser kocht. Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen.
- Nach 1 Stunde das Hühnchen aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen.
- Das Hühnchen von Haut und Knochen befreien und in mundgerechte Stücke zerteilen. Das Hühnerfleisch zurück in die Brühe geben.
- Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz erhitzen. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Hühnersuppe kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Brühe über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erhitzen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und einen Monat lang aufbewahren.
- Ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Herkunft und Saison.