Baravykai – Gebratene Steinpilze
Dieses traditionelle litauische Gericht aus gebratenen Steinpilzen ist einfach zuzubereiten und bietet einen wunderbaren Geschmack von frischen Pilzen, verfeinert mit Zwiebeln und Kräutern. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht für Pilzliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Steinpilze, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Steinpilze gründlich mit einem Pinsel oder Tuch reinigen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die Steinpilze hinzufügen und etwa 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie unterheben.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Steinpilze mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie passen hervorragend zu einem grünen Salat oder können über Pasta serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein während des Bratens hinzufügen.
- Zusätzlich können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Eine perfekte Wahl für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat, die Steinpilze, saisonal und lokal erhältlich sind.