Janssons Versuchung (Kartoffel-Auflauf)
Janssons Versuchung ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus geschichteten Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und Sardellen besteht. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und köstlich ist. Es ist ein ideales Festessen oder eine herzhafte Beilage zu jedem Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 300 ml |
| Milch | 300 ml |
| Sardellenfilets, eingelegt | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Semmelbrösel | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen. Dann die Zwiebelringe darüber streuen und die Sardellenfilets gleichmäßig darauflegen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Rührschüssel Sahne und Milch vermengen und über die Kartoffel-Schichten gießen.
- Die Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Janssons Versuchung als Beilage zu gebratenem Fisch oder einem herzhaften Fleischgericht. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Zwiebeln vorher in der Pfanne anbraten.
- Falls Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie die Sardellen weglassen oder durch veganen Fischersatz ersetzen.
- Der Auflauf lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und beim Servieren einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Janssons Versuchung erfordert einige Schritte, ist aber mit diesem Rezept einfach umzusetzen. Perfekt für Familienfeiern und festliche Anlässe.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab. Kartoffeln und Zwiebeln sind in der Regel kostengünstig.