Mućkalica (würziges Fleisch- und Gemüsegericht)
Mućkalica ist ein traditionelles Balkangericht, das aus einer köstlichen Kombination von gewürztem Fleisch und frischem Gemüse besteht. Es wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, die ihm einen herzhaften und aromatischen Geschmack verleihen. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 560 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Olivenöl | 50ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schneide das Schweine- und Rindfleisch in gleichmäßige Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind.
- Gib das Fleisch in die Pfanne und brate es rundherum an, bis es schön gebräunt ist.
- Füge die bunten Paprika und den gepressten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
- Gib die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazu. Gut umrühren.
- Füge die Lorbeerblätter hinzu und lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vermischt sind.
- Gebe das Gericht vor dem Servieren in eine große Schüssel und entferne die Lorbeerblätter.
- Serviere die Mućkalica heiß mit frischem Brot oder einem Beilagensalat.
Serviervorschläge
Mućkalica kann mit frischem Brot oder einer Beilage von Reis serviert werden. Ein gemischter Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Reste können hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
- Verwende variierende Fleischsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mućkalica ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit beim Kochen, um die Aromen gut zu entfalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu finden, was Mućkalica zu einer budgetfreundlichen Option macht.