Plăcintă cu urdă - Ricotta-Pasteten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und Salz vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten. Den Teig kneten, bis er elastisch ist, und dann abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die Ricotta mit den Eiern, Zucker und gehackter Petersilie in einer separaten Schüssel gut vermischen, bis die Masse cremig und homogen ist.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem großen Ausstecher oder einem Glas Runden ausschneiden.
4. Eine Menge der Ricotta-Füllung in die Mitte jeder Teigrunde geben und die Ränder leicht anfeuchten.
5. Die Teigrunde zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pasteten darin für etwa 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
8. Warm servieren und genießen!

Diese Ricotta-Pasteten sind köstlich als Snack oder leichtes Mittagessen. Sie können sie mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip servieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

• Für eine würzigere Füllung können Sie etwas Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen.
• Überreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Es ist auch möglich, die Pasteten im Voraus zuzubereiten und sie dann zum Braten gefroren zu lassen.

Die Zubereitung der Plăcintă cu urdă ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Pasteten. Ein einfaches Rezept, das sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet ist.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.