Gräddtårta (Sahnetorte)
Gräddtårta ist eine beliebte schwedische Sahnetorte, die aus fluffigen Böden, frischer Schlagsahne und verschiedenen Früchten besteht. Sie ist perfekt für festliche Anlässe und Geburtstagsfeiern. Die Kombination aus süßem Biskuit und cremiger Füllung macht diese Torte zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Springform | Handmixer | Teigschaber | Backblech | Sahneschneider
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schlagsahne | 500 ml |
| Früchte nach Wahl | 250 g |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer steif.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Sieben Sie das Mehl und Backpulver dazu und heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Boden vollständig auskühlen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne steif und stellen Sie sie kühl. Schneiden Sie den Biskuitboden horizontal in zwei Hälften.
- Setzen Sie eine Hälfte des Bodens auf einen Servierteller, bestreichen Sie ihn mit einem Teil der Schlagsahne und belegen Sie ihn mit den frischen Früchten. Setzen Sie die zweite Hälfte des Bodens darauf und dekorieren Sie die Torte mit der restlichen Schlagsahne und weiteren Früchten nach Wunsch.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gräddtårta als krönenden Abschluss eines festlichen Essens oder zu speziellen Anlässen wie Geburtstagen. Genießen Sie die Torte am besten kalt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Fruchtfüllung mit etwas Puderzucker süßen.
- Die Torte lässt sich um einen Tag im Voraus zubereiten, sodass sie gut durchziehen kann.
- Statt Früchten können Sie auch Schokoladenspäne oder spezielle Toppings verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung der Gräddtårta erfordert etwas Geschick beim Backen, ist aber mit der Anleitung gut gemeistert. Der Umgang mit Sahne ist einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und überall erhältlich, besonders die frischen Früchte können saisonal variieren.