Hühnersuppe nach russischer Art
Diese traditionelle russische Hühnersuppe ist reichhaltig und aromatisch, perfekt für kalte Tage. Mit zarten Hühnerstücken, frischem Gemüse und fein abgeschmeckten Kräutern ist sie eine wahre Wohltat für die Seele.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Sieb | Suppenschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 kg |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 20 g |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
| Pasta oder Reis (optional) | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchen gründlich abspülen und in einen großen Topf geben.
- Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden. Die Gemüse in den Topf mit dem Hähnchen geben.
- Fügen Sie Wasser hinzu, bis das Hähnchen und das Gemüse vollständig bedeckt sind. Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Nach der Kochzeit das Hähnchen aus dem Topf nehmen, das Fleisch abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Gemüse zu entfernen. Die Brühe zurück in den Topf geben.
- Das Hähnchenfleisch wieder in die Brühe geben. Petersilie hacken und zusammen mit optionaler Pasta oder Reis hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe warm servieren, dazu frisches Brot oder Fladenbrot reichen. Ein Spritzer Zitrone gibt der Suppe eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich sehr gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang haltbar sein.
- Falls Sie eine herzhaftere Variante möchten, fügen Sie Kartoffeln in die Suppe hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hühnersuppe ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Qualität des Hähnchens und des Gemüses.