Baklla Shkodrane - Shkoder Baklava
Baklla Shkodrane ist eine traditionelle albanische Baklava aus der Region Shkodra. Diese süße Spezialität wird aus zarten Teigblättern, Nüssen und viel Sirup hergestellt und ist perfekt für besondere Anlässe. Mit ihrer knusprigen texture und dem süßen, nussigen Geschmack ist sie ein echter Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Filoteig | 500g |
| Walnüsse, gemahlen | 300g |
| Zucker | 200g |
| Butter, geschmolzen | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Honig | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter ein.
- In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse, den Zucker, den Zimt und die gehackten Mandeln gut vermischen.
- Eine Schicht Filoteig in die Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit 4-5 weiteren Schichten.
- Geben Sie eine Schicht der Nussmischung auf den Teig und bedecken Sie sie mit weiteren 4-5 Schichten Filoteig, die auch mit Butter bestrichen werden.
- Schneiden Sie die Baklava in Rauten oder Quadrate mit einem scharfen Messer, bevor Sie sie in den Ofen stellen.
- Backen Sie die Baklava etwa 45 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit kochen Sie Wasser und Honig in einem kleinen Topf, bis es leicht eindickt. Lass es abkühlen.
- Sobald die Baklava fertig ist, gießen Sie den Sirup gleichmäßig über die heiße Baklava und lassen Sie sie abkühlen, damit sie den Sirup aufnehmen kann.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Baklava mit einer Tasse türkischem Kaffee oder einem süßen Tee. Sie können auch mit gehackten Pistazien garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit backen Sie die Baklava einige Minuten länger.
- Die Baklava kann im Voraus zubereitet werden und hält sich gut in einem luftdichten Behälter.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, besonders beim Schichten des Teigs, ist aber mit dieser Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.