Fiskefrikadeller – Fischfrikadellen
Fiskefrikadeller sind traditionelle dänische Fischfrikadellen, die außen knusprig und innen zart sind. Diese köstlichen Frikadellen bestehen aus frischem Fisch, Zwiebeln und Gewürzen und sind ein beliebtes Gericht in Dänemark. Sie werden oft mit einer leckeren Remoulade serviert und sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten (1 Portion)
Fischfilets, z.B. Kabeljau oder Seelachs | 500g |
Zwiebel | 1 St. |
Ei | 1 St. |
Semmelbrösel | 100g |
Milch | 50ml |
Petersilie, frisch | 2 EL |
Zitronensaft | 1 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Öl zum Braten | nach Bedarf |
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel die Fischstücke, die gedünstete Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Milch, Zitronensaft und die gehackte Petersilie vermischen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht.
- Aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Fischfrikadellen warm servieren, idealerweise mit einer Remoulade, frischen Brötchen und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Senf zur Fischmasse hinzufügen.
- Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten gebacken werden.
- Sie können die Fischfrikadellen gut im Kühlschrank aufbewahren und kalt als Snack genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischfrikadellen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Auch Anfänger können dieses Rezept problemlos umsetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Fischfrikadellen sind niedrig, da frischer Fisch und die übrigen Zutaten meist günstig erhältlich sind.